Programação
Palestras
06/06
Abertura do evento
Por Comissão Organizadora
A partir de 07:30
Cachaça: desafios e conquistas! Palmas para a Bebida Brasileira!
Por Maria das Graças Cardoso
A partir de 08:00
Cerveja probiótica: Uma inovação para o mercado cervejeiro
Por Tatiane Sueli Coutinho
A partir de 09:00
Avaliação Sensorial de Cervejas
Por Antonio Fábio Reis Figueiredo
A partir de 10:00
Nova metodologia para determinar o grau de envelhecimento de cachaça
Por André Ricardo Alcarde
A partir de 13:00
Práticas de inovação e criatividade em Microcervejarias Mineiras
Por Ulisses Barros de Abreu Maia
A partir de 14:00
07/06
Aplicação de isótopos estáveis para controle de qualidade e autenticidade de bebidas
Por Susiane Leonardelli
A partir de 08:00
Leveduras probióticas no desenvolvimento de bebidas: Saccharomyces boulardii uma tendência
Por Handray Fernandes de Souza
A partir de 09:00
Tecnologia de Produção de Licores
Por Mateus da Silva Junqueira
A partir de 10:00
Kombucha: a ciência por trás da fermentação
Por Mariana Fensterseifer Fabricio
A partir de 13:00
As Diretrizes Estratégicas da Cachaça – um trabalho coletivo
Por Jairo Martins da Silva
A partir de 14:00
08/06
7 passos para o registro de estabelecimentos produtores de bebidas
Por Karla Cristina Rodrigues Cardoso Morais
A partir de 08:00
Bebidas lácteas fermentadas
Por Patrícia Blumer Zacarchenco
A partir de 09:00
Inovação na produção de bebidas fermentadas a partir de resíduos frutais
Por Ewerton Amorim dos Santos
A partir de 10:00
09/06
Projetos e Layouts adequados as exigências do MAPA
Por Karla Cristina Rodrigues Cardoso Morais
A partir de 08:00
A Importância da Responsabilidade Técnica na Indústria de Bebidas Alcoólicas
Por INGRID DA MATA GONÇALVES
A partir de 09:00
A indústria brasileira de destilados
Por Aline Bortoletto
A partir de 10:00
Autenticidade e controle de qualidade de bebidas por Ressonância Magnética Nuclear
Por Gislane Oliveira Ribeiro
A partir de 13:00
Encerramento do evento
Por Comissão Organizadora
A partir de 14:00
— Em breve —
Estamos preparando as melhores palestras para você acompanhar um evento incrível.
