Título de los anales: Actas del I Congreso Euroamericano de Procesos y Productos Alimentarios

Volúmen: 1

Fascículo: 1

Serie: 1

Nombre del editora: Editora IME

Ciudad de la editora: Fortaleza

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El I Congreso Euroamericano de Procesos y Productos Alimentarios (I CEAPA) se llevará a cabo los días  09, 10 y 11 de diciembre de 2021, en formato enteramente virtual. Con el tema: “Desarrollos y desafíos en la ciencia y tecnología de alimentos”, este evento fue una oportunidad única para intercambiar opiniones y conocer las últimas tendencias mundiales en ciencia de alimentos con especial énfasis en las áreas de ciencia, tecnología y ingeniería de alimentos, nutrición y biotecnología. 

Fue una plataforma ineludible de debate entre el mundo académico, el entorno industrial y la sociedad, en todos aquellos temas que preocupan hoy a la industria alimentaria, a los organismos de salud pública y a la sociedad en general.

El Comité Organizador se ha centrado en organizar un programa académico que incluya ponentes con reconocimiento nacional e internacional. Además, contamos con salas de chat en las que los participantes pueden comunicarse con los ponentes para discutir su trabajo de investigación y temas relevantes para la comunidad involucrada en el tema de Alimentación.

Este evento fue diseñado para profesionales y estudiantes, de América y Europa, con especial interés en generar una red de contacto con investigadores extranjeros para futuras colaboraciones.